Cách chế biến canh củ dền

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.

Xương sườn heo sau khi mua về, rửa qua rồi chặt thành các miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi nước rồi chần qua để sườn hết hôi sau đó rửa lại sườn bằng nước sạch.

Củ dền gọt vỏ rồi bổ thành các miếng nhỏ. Khoai tây gọi vỏ rồi thái thành 4. Hành tây bỏ, cho vào lò vi sóng nướng qua khoảng 2 phút rồi thái thành các miếng ăn vừa miệng. Cà rố gọt vỏ rồi cắt thành các khoanh nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái thành các khúc nhỏ.

Bước 2. Chế biến nguyên liệu.

Cho sườn và hành tây vào bát to, ướp sườn với 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu trong 5 phút rồi cho vào nồi cùng với 4 bát nước. Ninh khoảng 40 phút để cho thịt nhừ với lửa liu riu.

Khi thấy nước ninh sườn sôi, bạn cho củ dền cùng với khoai tây và cà rốt vào. Đậy nắp nồi rồi ninh khoảng 10 phút nữa để cà rốt, khoai tây, củ dền mềm thì thêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Bước 3. Thưởng thức.

Cho hành lá vào nồi, múc canh ra bát rồi rắc thêm chút hạt tiêu là đã có thể thưởng thức.